Biologico con responsabilità e passione

La nostra filosofia

Al linara il biologico non è una tendenza, ma una scelta consapevole. Crediamo che la vera qualità nasca dove gli alimenti vengono prodotti con cura, rispetto e tempo.

Per voi. Per il futuro.

Gustare il regionale e vivere consapevolmente

La nostra cucina si basa su una qualità biologica al 90%. Utilizziamo ingredienti freschi, stagionali e prevalentemente regionali – molti dei quali provengono direttamente dalla nostra fattoria Bioland o da produttori selezionati della zona.

Dall’estate 2026 coltiviamo ortaggi direttamente presso l’hotel. Le verdure fresche arriveranno così senza intermediari nella nostra cucina – per un gusto autentico e regionale.

Da noi potrete vivere da vicino l’origine degli alimenti: i bambini possono raccogliere personalmente le uova biologiche, mentre avena, mais ed erbe aromatiche crescono con grande passione nei nostri campi.

Little. Nature. Ranger

Scoprire la natura e vivere l’agricoltura

La nostra fattoria Bioland avvicina grandi e piccoli all’agricoltura sostenibile – con pecore, pony e capre, alberi da frutto, cespugli di frutti di bosco e un apiario.

Un momento davvero speciale è la preparazione del pane nel tradizionale forno a legna.

Nel nostro programma natura – ispirato al concetto linara little. nature. ranger. – i bambini diventano piccoli esploratori, scoprono l’ambiente circostante e imparano giocando a proteggere la natura.

Scopri di più sulla nostra fattoria Bioland

Dal nostro maso e da produttori selezionati

Il piacere di mangiare con consapevolezza a linara

Prestiamo attenzione all’uso consapevole degli alimenti. Una parte dei nostri ingredienti proviene dal nostro maso, tra cui erbe aromatiche, verdure e patate. Altri ingredienti li acquistiamo da produttori selezionati del territorio.

Durante l’acquisto, la conservazione e la preparazione, trattiamo con cura i nostri ingredienti per evitare sprechi alimentari.

Per noi, il piacere della tavola significa buon cibo e un legame con le persone che producono i nostri alimenti – dal nostro maso ai nostri fornitori.

La nostra visione è quella di unire gastronomia, ospitalità e agricoltura in un’esperienza autentica – un luogo dove le famiglie possano trovare natura, gusto e avventura.

Noi, Gatterer Florian e Nadia, insieme alle nostre figlie Lara e Lina e a un meraviglioso team, gestiamo un luogo dove ospitalità, amore per la natura e cordialità sono di casa. Come maestri di sci qualificati dallo Stato, condividiamo l’amore per le montagne, che ci ispira ogni giorno. Florian porta con sé la sua esperienza come ristoratore e agricoltore biologico, mentre Nadia, grazie alla sua formazione in gestione ambientale e al suo lavoro nella coltivazione agricola e delle erbe aromatiche, garantisce naturalezza e sostenibilità.